遷西板栗“十問十答”，你想知道的這里全都有

金秋臨近，板栗即將上市，做為國內板栗行業前端的遷西板栗，因為知名度高，多有假冒，消費者和炒板栗加盟經銷商都有這樣那樣的問題，今天擇其典型問題，做以解答，算是科普了！

答：遷西板栗是河北省特色農產品，特指河北省遷西縣17個鄉鎮所產板栗，因“香、甜、糯齊備，澀皮易剝，耐儲存”等特點，深受消費者喜愛。生產歷史2000多年，出口歷史100多年，常年產量5萬噸左右，是適合炒食的板栗，也是國內板栗行業前端品牌。

問題二：為什么“遷西板栗”敢說品質好？

答：2000年以前，遷西及周邊地區板栗統稱為“京東板栗”，2000年以后，遷西板栗“獨立了”，并且明顯超越京東板栗。這有歷史背景在里面，1996-2000年間，板栗出口短暫放開，原來只有五大公司可以出口，后來外貿企業都可以干，致使摻雜使假現象非常嚴重，影響了整個京東產區聲譽。為了抵制摻雜使假，保護區域特產，遷西縣人民政府從2000年開始提出“遷西板栗”的概念，采納時任中國土畜進出口商會蔣憲生處長建議，注冊“遷西板栗”地理標志證明商標，并且一以貫之，成立專門機構，宣傳板栗品牌，引導規范板栗生產，經過十多年的努力，才打造出遷西板栗這一品牌。京東板栗也是地理標志，比遷西板栗申報晚，在遷西板栗管理規范基礎上，走的是質檢系統，因為涵蓋范圍廣，各個產區形不成合力，沒能有效管理，使用的人很少，板栗產區大多效仿遷西縣，采用縣域名+板栗字樣宣傳，也有注冊證明商標的，但大多沒有形成系統的管理規范。

問題六：“遷西板栗”的四大優種是什么？為什么“3113”這么火？ 

答：不僅遷西板栗，整個燕山產區的栗子都是以炒食為主，不適合做深加工。一是因為板栗價格高，深加工成本巨大；二是板栗深加工過程中，會造成板栗風味損失，不如炒食口感好；三是板栗數量不多，走鮮品或炒制，利潤豐厚，深加工動力不足。所以說，目前板栗深加工產品僅限于小包裝板栗仁、板栗窩頭等，其他板栗深加工產品開發并不多。

問題九：怎樣辨別真正的“遷西板栗”？

答：認人認品牌，畢竟現在做買賣，誰都注重自己的信譽，打造一個品牌不容易。如果你是炒貨商，產地直采，找個合適的代收非常必要；如果你是小戶，或是家庭自己吃，某寶某信都可以試試。實在找不到，發消息給我，我也可以給你推薦靠譜的人！

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